フランスでおいしい高級レストランを探すときにフランス人が開くガイドがギッド　ミシュラン。１～５の星でレストランを分類しています。ガイドに欠かせないシェフ、ポール　ボキューズ〔81歳〕、アラン　デュカスの名前を聞いたことがある人も多いでしょう。かつてシェフ　ベルナール　ワゾーのレストランが3つ星から2つ星に下がった直後に自殺したという悲劇も存在するほどフランスのレストランでギッド　ミシュランは重要視されます。点数を付ける役目を持つミシュラン調査員は調査中のレストランで特別なお客として扱われないようにトップ　シークレット。この仕事をやめてからも仕事の内容について話すことは禁止されています。

2007年2月に4人目の女性シェフとしてアンヌ・ソフィー　ピックのレストランピックが3つ星に選ばれました。親子4代目にあたりピックを経営する37歳のシェフ。レストランでは魚介類を使った料理が有名だとか。やはり同姓としては感嘆の思い。

レストランの場所の多くがパリ市内、パリ郊外で、アンジェ市のあるメーヌ　エ　ロワール地方のレストランがガイドにないのでは残念ですがフランスの本屋さんに入る機会があれば1度ギッド　ミシュランを開いてみてください。