フーディングとは？
これは３年前首都パリより始まり、food+feelingから生まれた言葉で、伝統と郷土を保ちつつ五感を使いながら食べるといる意味を表す新しい食文化を意味します。つまりお皿の中身と同じくらいに、テーブル芸術と言われる食器、飾り付け、食事が催される雰囲気が重要視されます。批評家がこれはレストランやお菓子屋、ワイン産業が宣伝のために作った流行であり、ガストロノミーとは言えないと批判する中、レシピがなく、限界がなく、全く自由なフーディングはおもしろいと今や日本、イタリア、イギリス、アメリカにまで広がっています。個人的には理由はどうであれ、新しいレストランを見つけたり、違った食べ方を再発見したりするのは、普段のワンパターンな生活から抜け出す手段には好都合。

２００６年のテーマは『ワインとフーディングツアー』。残念ながらイベントは首都のみと限られますが、無料で新しいフランス料理の試食希望の方、日程と数日前に参加するために必要なパスワードがサイトに載るので必ずチェックしてください。

http://www.lefooding.com/

パエラ味のボール